Der Tisch ist gedeckt: Guten Appetit!

Die Essenz bayerischer Lebensart und Gemütlichkeit findet man beim Essen und Trinken! Naturbelassene regionale Schmankerl, kräftige Küche und natürlich das unübertroffene bayerische Bier – genossen in urigen Gasthäuser und Biergärten. So lässt sich’s leben!

Essen und Trinken wie Gott – in Bayern! In der ganzen Welt berühmt ist die bayerische Gastlichkeit. Man nehme deftige Küche, süffiges Bier und herzliche Menschen. Das sind die Zutaten, um sich so richtig wohl zu fühlen! Ganz typisch für die Region sind der Spargel aus der Hallertau und der „Obatzde“, eine pikante Käsespezialität, die angeblich im Bräustüberl Weihenstephan erfunden wurde und besonders gut zum Bier schmeckt. Und der Hopfentrunk ist in der Region ein wahrer Erfolg. Seit bald tausend Jahren wird in Weihenstephan Bier gebraut und die älteste Brauerei der Welt hat hier ihren Sitz. Die einzigartige Weihenstephaner Fakultät „Brauwesen“ verleiht der Region offiziell den Titel „Mekka der Bierbrauer“. Zahlreiche weitere Brauereien tragen mit ihrem Bier zu dieser Ehrung bei. Ganz vorne mit dabei: Der Erdinger Weißbräu, dessen Weizenbierspezialitäten in 70 Ländern der Welt genossen werden. Lassen Sie sich’s schmecken!

Ob kleines Dorfwirtshaus oder großzügiges Stadtrestaurant - überall in der Region trifft man auf die in aller Welt berühmte bayerische Gastlichkeit: Die perfekte Mischung aus lukullischen Köstlichkeiten, aufrichtiger Herzenswärme und heiterer Geselligkeit.

„Ganz was B´sonders" bieten die Spargelwochen in der Hallertau. Die weißen Stangen sind speziell zur Erntezeit im April und Mai eine ausgezeichnete Delikatesse. Aber weil es hier so viel Hopfen gibt, kommt auch Hopfenspargel aus den jungen Sprossen der Pflanze auf den Tisch - eine traditionelle, seltene Spezialität. Und erst der Hopfenlikör und die Holledauer Teigknödel... Man kann leicht ins Schwärmen geraten!

Ganzjährig dagegen, nicht nur saisonal, können die regionalen und ökologisch wertvollen Lebensmittel von verschiedenen lokalen Vermarktungsinitiativen der Region genossen werden. Die Produzenten bieten im lokalen Handel, in ausgewählten Betrieben der Gastronomie und auf Wochenmärkten Brot- und Getreideprodukte, Milcherzeugnisse, Fleisch, Wurst, Gemüse, Obst, Öle, Honig und vieles mehr an.

Und ob's wahr ist oder Legende - ein echtes Stück Bayern, der „Obazde", ist angeblich im Bräustüberl Weihenstephan aus der Not heraus erfunden worden. Überreife Camemberts brachten in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts den Koch auf die Idee, die Käselaibchen zu zerquetschen, den „Baaz" (bayerisch für Brei, Matsch) mit Butter zu vermengen und mit Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver, Zwiebeln und einem guten Schuss Bier abzuschmecken.

Den Rekord verzeichnet die Region in Sachen Bier. Im Jahre 1040 wurde in einer Benediktinerabtei auf dem Weihenstephaner Berg erstmals offiziell Bier gebraut - und das bis heute! Damit ist die älteste Brauerei der Welt in der Region zu Hause. Den Ehrentitel „Mekka der Bierbrauer" verdankt die AirfolgsRegion der weltbekannten Studienfakultät für Brauwesen in Freising-Weihenstephan. Die Studenten, von denen 15 Prozent aus dem Ausland kommen, erlernen hier die hohe Kunst des Bierbrauens und tragen ihr Wissen in die Welt. Wenn das kein Erfolg ist!

Ebenfalls weltberühmt ist der Erdinger Weißbräu. Beliebt in der Region, steht das Bier genauso in über 70 Ländern für bayerische Gemütlichkeit und höchsten Genuss. Und die zahlreichen lokalen Brauereien tragen mit ihren Spezialitäten zu einer großen Vielfalt an Bier in Erding-Freising bei. Da verwundert es nicht, dass der Flughafen München weltweit der einzige mit einer eigenen Brauerei ist: dem „Airbräu".

Am Bier kommt man bei uns nicht vorbei! Die kleinen wie die großen Brauereien sind bei Einheimischen wie Gästen gleichermaßen beliebt. Darum trinken wir auch aus großen Gläsern und nicht aus Fingerhüten!

Lassen Sie sich's schmecken!